HOCHLEITNER BROTPHILOSOPHIE „Ohne Leidenschaft wäre es nur Brot“ … … gehört zur Tradition des Hauses und wird seit Generationen täglich gepflegt! 1. heimisches Qualitätsgetreide aus Österreich 2. hausgezüchteter Natursauerteig in allen Broten 3. nur natürliche, gentechnikfreie Zutaten 4. selbst hergestellte Kornmischungen 5. bestes Lungauer Quellwasser 6. gentechnikfreie Frischhefe 7. Frisch Backen, nicht Aufbacken 8. handwerkliche Traditionen bewahren 9. bestens ausgebildete Mitarbeiter 10. langes Reifen der Teige, fachlich als  „Langzeitführung“ bezeichnet 11. Leidenschaft zum Bäckereihandwerk